espagueti boloñesa (receta de Bjarne)

_{espagueti bolo}ñesa 

 

Los ingredientes:

• dos kilos y medio de tomate(s) de carne
• un kilo de carne picada
• 4 Cebolla(s) grande(s)
• 4 dientes de ajo
• quinientos gramos de espaguetis
• cien gramos de queso parmesano u otro tipo queso
• Un chorro de aceite de oliva
• dos cucharaditas de sal
• dos cdtas. de polvo de pimentón
• una cucharadita de pimienta negra, recién molida
• albahaca
• agua

Preparación:

Lo primero que hay que hacer es quitar el tallo de los tomates. Luego corta las cebollas

 y los tomates en pequeños trozos y ponlos en una gran olla con aceite. Fríe a fuego 

bastante fuerte en una olla abierta. Ahora agrega la carne picada, fríela y pícala para 

que no queden trozos grandes. Cuando esté dorada, agregue los tomates y mézclelos. 

Mientras tanto, tome una segunda olla y añada agua. Luego agrega una pizca de sal y

 déjala hervir. Cuando hierva, añade la pasta y déjala hervir hasta que tenga la consistencia adecuada. 

 

Pica el ajo con una prensa y añádelo. Ahora agrega las especias necesarias como 

desees. Siempre uso sal y pimienta y una mezcla de hierbas italianas. No puedo dar

 ningún detalle sobre las cantidades, porque siempre decido a ojo. Ahora sólo hay que 

mezclar todo y la salsa está lista. Ahora escurre el agua de la pasta y llena tu plato. A

 quien le guste puede seguir añadiendo albahaca y queso. Para ello la albahaca debe ser

 cortada finamente y el queso rallado.

¡Disfruta de tu comida!