Crema catalana (Receta de Ellia)

Crema Catalana / Crema de San José


Para cuatro personas

Los ingredientes:
  • un litro de leche
  • ocho yemas
  • doscientos gramos de azúcar
  • cincuenta gramos de fécula de maíz
  • un palito de canela
  • un limón


La preparación:


  1. Pela el limón.
  2. Mezcla medio litro de leche con fécula de maíz.
  3. Mezcla el azúcar y las yemas hasta crear una crema.
  4. Calienta medio litro de leche, la cáscara de limón y la canela en una sartén.
  5. Despues cuela la leche.
  6. Mezcla la leche caliente con la crema de azúcar y las yemas.
  7. Despues añade la mezcla de leche y fécula de maíz calienta de nuevo.
  8. Pon la crema en una fuenta y deja enfriar.


¡Buen provecho!

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